Паровая скумбрия с перцем и базиликом

Автор: Демоника

Описание: Абсолютно прекрасное блюдо. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. С салатом и рисом - прекрасное диетическое блюдо, в холодном - можно положить на бутерброд или нарезать в салат. Меняя специи, меняем вкус. Одним словом, очень удобное блюдо. Рецепт изобрелся как-то сам собой. Готовлю довольно часто, потому что это быстро, просто и вкусно. Давно были порывы выставить рецепт, но он мне казался настолько простым, что даже как-то неудобно выставлять, а потом подумала, что может кому и пригодится... Одним словом, заходите, буду делиться.

Ингредиенты

Скумбрия (замороженная) — 3 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец лимонный (готовая приправа) — 1 ст. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Вода — 1 л

Приготовление

Паровая скумбрия с перцем и базиликом ингредиенты

Скумбрию размораживаем ровно до того момента, чтобы можно было удалить голову, внутренности, плавники и нарезать крупными кусками. Растворяем соль в воде, погружаем в раствор куски рыбы и оставляем на 1 час.

Смешиваем лимонный перец с базиликом, щедро обсыпаем приправой куски рыбы и выкладываем их на решетку пароварки. Я чаще всего использую пароварку для микроволновки. Готовим на пару 7-10 минут.

Вот и все. Скумбрия готова. Пробуйте скорее! Ну, ведь правда, вкусно?!

Кусочки рыбы, если удалить косточки, можно нарезать в салат.

Я думаю, что вы уже поняли, что специи можно добавлять любые, в зависимости от дальнейших целей. Описанный вариант - с кислинкой, мой любимый, но очень вкусно и с аджикой, и с адыгейской солью. И всегда получается очень вкусно, даже просто с солью и перцем. Можно смело добавлять при желании в брюшко дольки лимона или помидора, посыпать зеленью или, например, сухой стружкой тунца, как на этой фотографии.

Одним словом, обожаю такие рецепты, в которых можно играть вкусом, чего и вам желаю.
Готовить вкусно - это просто! Приятного аппетита вам и вашей семье!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Паровая скумбрия с перцем и базиликом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/