Описание: Закарпатские паленята - это аналог домашней лапши. Отличной второе блюдо которое может заправляться салом или творогом.
Ингредиенты
Тесто
Мука пшеничная
— 1 кг
Яйцо куриное
— 1 шт
Вода
— 500 мл
Соль
— 1 щепот.
Зажарка на сале
Сало
— 150 г
Лук репчатый
— 1 шт
Заправка на твороге
Творог
— 250 г
Сметана
— 220 г
Приготовление
Здравствуйте,
С радостью делюсь с вами рецептом закарпатского блюда "паленята". Это аналог домашней лапши который можно подавать с зажаркой из сала или заправкой из творога. Вариант с творогом отлично подойдет детям или людям соблюдащим диету.
Рецепт
1)Просеять порциями муку.
2)В муку добавить 1 яйцо, 1- 2 щепотки соли, вливать порциями холодную воду и замесить тесто как на пельмени.
3)Разделить тесто на 3 части.
4)Раскатывать каждый колобок ( 1-1.5 мм.) толщиной
5)Накатываем тесто на скалку, разрезаем пополам. Нарезаем паленята ленточками шириной ( 5 мм.). Выкладываем на поверхность стола, посыпанной мукой.
6)Ставим в кастрюлю 4 литра воды, доводим до кипения, солим 1,5 ст. ложки соли.
7)Нарезать лук мелкими кубиками. Сало соломками.
8)Вытопить жир с сала на медленном огне примерно 5 минут, забросить лук и жарить все вместе до золотистого цвета.
9)В кипящую воду забрасываем порциями паленята. После закипания варить на среднем огне 5 минут.
10)Выкладываем на тарелки готовое блюдо и заправляем по вкусу заправками.
Описание: Закарпатские паленята - это аналог домашней лапши. Отличной второе блюдо которое может заправляться салом или творогом.
