Пирожные-суфле с начинкой без выпекания

Автор: inna sviridova

Описание: Сегодня приготовим милейшие пирожные-суфле с ягодной начинкой без выпекания. Готовить достаточно просто и быстро. Нежные, воздушные пирожные порадуют и взрослых и детей. Удивите своих близких вкусным и полезным десертом!

Ингредиенты

Суфле:

Творог (5 - 9%) — 500 г
Сметана (20%) — 150 г
Йогурт (сладкий) — 150 мл
Молоко сгущенное (с сахаром) — 100 мл
Сахар — 40 г
Ванилин
Цедра лимона (половины лимона)
Желатин — 30 г
Молоко — 120 мл

Основа:

Печенье (по количеству пирожных. Круглой формы или фигурки. По диаметру желательно немного меньше диаметра дна формы.) — 18 шт
Молоко — 50 мл

Начинка:

Джем — 50 г

Украшение:

Посыпка кондитерская (по желанию)

Приготовление

Желатин заливаем молоком, размешиваем и оставляем набухать минут на 40.
Теркой снимаем жёлтую часть кожуры лимона (цедру).
В миску выкладываем творог, йогурт, сметану, цедру лимона, сгущённое молоко с сахаром, сахар и ванилин.
Проходим блендером для пышности и однородности консистенции.
Печенье окунаем в молоко и укладываем на дно силиконовых форм. Использовать металлические я не советую в данном рецепте. Будет не удобно извлекать готовые пирожные.
Распущенный желатин добавляем в творожную смесь. Хорошо перемешиваем.
В каждую форму с печеньем раскладываем творожную смесь, заполняя одну треть объёма формы. Используем только половину творожной смеси! Остальную часть убираем в холодильник пока она немного не застынет.
В каждую формочку кладём начинку, так чтобы хватило на все. И отправляем в холодильник.
Когда суфле достаточно застынет в миске, можно перекладывать в кондитерский мешок или пакет с прорезью или упаковку от сгущёнки с дозатором.
Отсаживаем шапочки. Я сразу украшаю пирожные. Использую кондитерскую посыпку. Отправляем в холодильник до полного застывания. Выход 18 малышей, формы Икеа.
Приятного аппетита. Подробнее в коротеньком видео!

Пирожные-суфле с начинкой без выпекания — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/