Печень в средиземноморском стиле

Автор: Манюша

Описание: У нас +28С. Для Петербурга многовато. Из-за влажности тяжело переносится жара. Тем более в городе. Естественно, что на упражнения на кухне не хватает сил. Поэтому готовлю лёгкие, сытные блюда, не требующие много времени для приготовления. Данному требованию полностью соответствует "Печень в средиземноморском стиле". Обилие овощей позволяет есть это блюдо без гарнира. Ну а если всё же нужен он, то гарнир может быть по вашему выбору: рис, картофельное пюре, булгур, кускус, греча...

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кабачок (молочный, 10 см длиной) — 1 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Специи ("Прованские травы") — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Приготовление

Печень в средиземноморском стиле ингредиенты

Печень вымыть, обсушить, удалить прожилки. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить печень. Обжарить почти до готовности.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Добавить в сотейник. Перемешать.

Перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать брусочками. Перец добавить в сотейник. Перемешать.

Вымытый кабачок нарезать брусочками. Добавить к содержимому в сотейник. Перемешать.

Вымыть и обсушить помидор. Нарезать кубиками. Добавить к печени и овощам.

Посолить, приправить прованскими травами. Уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить 10 минут.

Приятного аппетита!

Блюдо родилось спонтанно. Нам очень понравилось. Ели все нелюбители печени включая собаку. Та оставила миску девственной чистоты)))))

Печень в средиземноморском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/