Пирожное "Южная ночь"

Автор: Манюша

Описание: Простая в приготовлении, но эффектная выпечка с абрикосами. Несколько лет назад рецепт появился в моём арсенале. Шёл ремонт, который делал нам мой знакомый. Решила я побаловать своих выпечкой. Ну и знакомому перепало. Самое смешное, что он категорически не ест абрикосы и не любит шоколадную выпечку. Но умял половину пирожных!!! Насыщенный, шоколадный вкус, абрикосы... Это просто сказка!

Ингредиенты

Основное

Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Абрикос — 10 шт

Глазурь

Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г

Приготовление

Сливочное масло взбить венчиком с сахарным песком и яйцами.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, какао-порошок и замесить тесто.

Тесто выложить в силиконовую форму диаметром 23 см, разровнять. Абрикосы вымыть, обсушить, разделить пополам и удалить косточки. Выложить на тесто срезом вниз. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (сухая зубочистка)

Охладить 10 минут в форме, затем - на решётке. Приготовить глазурь. Смешать все компоненты, поставить на огонь, нагревать до растворения перемешивая. Покрыть корж глазурью. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.

Разрезать порционно.

Приятного аппетита!

Пирожное "Южная ночь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/