Сорбетто "Розовый, игристый"

Автор: TANCHITTA

Описание: Сорбетто, сорбет, сорбе... - один из самых популярных летних десертов, прохладный, освежающий и необыкновенно вкусный, он имеет множество названий и известен ещё с древних времён. Подают такие десерты в высоких бокалах в конце трапезы, или между сменой блюд в качестве освежающего и бодрящего угощения. Если у вас ожидается праздник, и вам хочется удивить гостей-вместо ягодного напитка возьмите сухое игристое вино (розовое). Получится легкий, слабоалкогольный ледянящий напиток!

Ингредиенты

Смородина красная — 2 стак.
Сахар (фруктовый или мелкий) — 3 ст. л.
Напиток (газированный(на основе натурального ягодного сока и минеральной воды)) — 700 мл

Приготовление

Продукты для приготовления:

Смородину вымойте, снимите с веточек. Измельчите ягоды смородины с помощью блендера протрите мякоть через сито. В полученное смородиновое пюре добавьте фруктовый сахар, перемешайте до растворения сахара ( удобно так же блендером). Выложите смородиновое пюре в форму для льда, заморозьте, часов 8-10 ( и далее). Получилось две формы по 12 кубиков.

Для приготовления сорбетто, перед подачей выложите смородиновый лед в стационарный блендер, добавьте немного газированного ягодного напитка, измельчите лед в кашицу.

В высокие стаканы выложите смородиновую ледяную кашицу на 1/3 стакана, сверху долейте газированный напиток (лейте аккуратно, напиток сильно пузырится). Приятного аппетита!!!

Происхождение фруктового, ледянящего напитка, скорее всего, арабское, но упоминания о нём можно найти также и в. Китае VII века. Древние греки поэтично называли его "Напитком Богов", знали о нём и в древнем Риме. Ледяной шербет приходит с Востока в Европу и завоёвывает там большую популярность. Во Франции десерт получает имя "сорбе" и из напитка превращается практически в мороженое - замороженное фруктовое пюре с сиропом. В Италии его называют "сорбетто"... ("сорбе", "сорбетто", "сорбет" - происходят от латинского "sorbitum", что в свободном переводе означает - "то, что пьют маленькими глотками" )... ( википедия...)
... и именно там, в жаркой Сицилии можно найти огромное количество самых разнообразных его рецептов и вариантов. Подаётся сорбетто по-разному: - часто в виде напитка в высоких бокалах с соломинкой для питья или длинной ложечкой.

Сорбетто "Розовый, игристый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/