Запеканка из картофеля и баклажана

Автор: Вика-camomile

Описание: Думала, что бы такое вкусное еще приготовить с моими любимыми баклажанами, и в голову пришла эта запеканка. Если вы такой же фанат баклажанов, как и я, то вам обязательно она понравится. А если и не такой большой любитель, то жареный картофель и сырная корочка точно приведут вас в гастрономический восторг!

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Сыр твердый — 40 г
Сметана (можно заменить на майонез) — 1 ст. л.
Порошок чесночный (или любые специи на Ваш вкус)
Масло растительное (для жарки, у меня оливковое)

Приготовление

Запеканка из картофеля и баклажана ингредиенты

Баклажан нарезать кружками и оставить в подсоленной воде минут на 15-20.

В это время нарезать картофель кружками.

Пожарить его на сковороде до готовности.

Уложить картофель в форму.

Пожарить баклажан.

Положить баклажан поверх картофеля.

Сыр натереть на терке. Смешать со сметаной и чесноком.

Распределить полученную смесь по всей поверхности баклажан. Запекать в духовке до зарумянивания при температуре ок.200°С.

Приятного аппетита!

P.s. Овощи я не солю, мне хватает солености сыра. Если готовить порцию больше, выкладывая овощи в несколько слоев, то вкуснее будет, если смазывать сметаной и сыром не только верх запеканки, но и между слоями.

Запеканка из картофеля и баклажана — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/