Икра камбалы жареная

Автор: balgyr

Описание: Привезла жена калкана (камбала) из Крыма. Большая и с икрой. Решил пожарить икру. Да простят меня рыбаки и любители соленой икры. Черную конечно жарить не буду. :) Хорошо как в горячем так и в холодном виде. Под пиво очень даже не плохо.

Ингредиенты

Икра рыбная (камбала) — 300 г
Мука пшеничная (для панировки) — 4 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Наршараб
Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Рецепт элементарный.

1. Достаем икру из камбалы.
2. От ястыка не очищаем.
3. Солим, перчим. Минут 20 ждем.
4. Обваливаем в муке и жарим на сковороде с разогретым маслом. Время зависит от любви к зажарке. Но помните - это икра. Чем дольше жарим - тем более сухой она становится.
5. Кладем на тарелку. Поливаем соусом Наршараб. (Для тех кто его любит.)
Готово.

Икра камбалы жареная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/