Автор: Ирина Панкина
Описание: Подойдёт для начинки пирогов, к блинам, оладьям и просто намазать на булку к чаю.
|
|
Вымытые яблоки нарезаем дольками, в алюминиевую кастрюлю (20 литров), наливаем немного воды, закрываем крышкой, ставим на огонь, варим минут 10-15 после закипания. Когда ваши яблоки размягчились измельчаем их ручным блендером до состояния пюре. |
|
Добавляем к яблочному пюре сахар и помешивая варим до растворения сахара. |
|
Варим на медленном огне, часто помешивая до тех пор, пока повидло не начнёт густеть и становиться прозрачным, янтарного цвета (минут 40 после закипания). Повидло плюётся будьте аккуратнее, при помешивании прикрывайтесь крышкой. |
|
В это время готовьте чистые сухие баночки с сухими крышками. Я промываю всё уксусной водой и сушу на чистом вафельном полотенце. |
|
Укупориваем повидло кипящим, наливаем под самую крышечку и убираем в тёмное место для хранения. |
|
Ароматное, янтарного цвета... обязательно ещё сварю... |
