Мясо "Призрак юга"

Автор: m4richka

Описание: Захотелось приготовить мясо, но чтобы было с насыщенным, богатым вкусом. А как же тут обойтись без моих любимых яблочек, да еще и специи остались с юга. Вот и получился у меня такой "Призрак юга".

Ингредиенты

Свинина — 900 г
Лук репчатый (средний) — 5 шт
Морковь (большая) — 2 шт
Яблоко (среднее) — 2 шт
Мандарин — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Специи — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 100 мл

Приготовление

Нарезаем лук полукольцами.

Натираем морковь на крупной терке.

Нарезаем яблоки дольками.

Берем филейки и нарезаем далеко не мелкими кусочками.

Отбиваем. Солим, перчим каждый кусочек.

Затем обжариваем на подсолнечном масле на большом огне до румяной корочки и выкладываем в казанок.

Потом яблоки обжариваем на том жиру, в котором жарилось мясо. Тоже выкладываем в казан.

Обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета, к ним добавляем томатную пасту, немного разведенную водой. Протушиваем минуты 3. Добавляем к мясу, еще немного подсаливаем и перчим. В казанок с мясом вливаем 1 стакан воды, не больше.

К мясу добавляем специи.

Мясо тушим минут 15. И под конец кладем порезанный мандарин и чеснок. Протушиваем еще минут 5 и все. Вкуснятина готова.

Мясо "Призрак юга" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/