Заготовка "Салат летний"

Автор: Anutkina

Описание: Нагло пользуюсь рецептами поварят, не всегда отправляя фото. Некоторые рецепты прижились, и готовлю не первый год. Не могу не поделиться и не отдать дань (Нина-супербабушка,v ed-marina)спасибо вам за вкуснейшие огурцы и помидоры зимой. Вроде такого салата больше нигде не нашла. Влюбилась в этот салат. Из закромов старой записной книжки моей мамы.

Ингредиенты

Помидор — 2,5 кг
Лук репчатый — 0,625 кг
Морковь — 0,625 кг
Перец сладкий (у меня 0,5 кг) — 310 г
Масло растительное — 250 г
Сахар — 110 г
Соль — 2 ст. л.
Уксусная эссенция — 10 г
Перец черный (горошек)

Приготовление

Все овощи нарезаем:помидор-10-12 частей, морковь -полукольцами, лук-1*1, перец брусочками. Все ингредиенты (по списку) смешиваем, оставляем на 5-6 часов. Через прошедшее время варим после закипания 20 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем прокипяченными крышками. Укутываем до полного остывания.

Заготовка "Салат летний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/