Освежающий салат с арбузом

Автор: Okoolina

Описание: Бывает такое, что купишь арбуз, а он совсем не сладкий и его не очень хочется есть. Я вам предлагаю необыкновенно вкусный и освежающий салат с арбузом, черри и руколлой, заправленный пикантной заправкой. Для жары-просто отличное блюдо.

Ингредиенты

Для заправки

Масло оливковое — 2 ст. л.
Бальзамик (тёмный) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Для салата

Арбуз — 300 г
Помидоры черри — 15 шт
Руккола — 15 веточ.
Лук красный — 1 шт
Сыр твердый (для подачи, опционально,у меня Моцарелла для салатов.)
Перец черный (по вкусу и желанию)

Приготовление

Арбуз режем на куски, чтобы затем разрезать его на квадраты со сторонами ~ 1,5 см.

Выбираем косточки. выкладываем в салатник, где затем будем делать салат и ставим в морозильник на 15 минут, чтобы он был холодным.

Делаем заправку. Соединяем масло оливковое, бальзамик и отжимаем из лимона сок, солим по вкусу и перемешиваем.

Вынимаем кусочки арбуза из морозильника и поливаем их всей заправкой. Перемешиваем и занимаемся другими овощами. Лук нарезаем тонкими полу-кольцами.

Маленькие листья рукколы оставляем целиком, крупные рвём помельче. Помидоры-черри режем пополам. Всё отправляем в салатник. Перемешиваем и досаливаем, если показалось мало соли, перчим по желанию.

Подавать салат я буду индивидуально в красивых стаканах для виски. Салат готов и для вегетарианцев больше ничего не нужно.

Я подам салат с сыром Моцарелла для салатов. Просто сверху выложу по несколько кубиков этого сыра. Подаём сразу, пока арбуз ещё холодный.

Попробуйте этот необыкновенный салат.

Просто восторг!

Освежающий салат с арбузом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/