Соус для пиццы

Автор: inna_2107

Описание: Предлагаю приготовитть вкусный итальянский соус для пиццы. Рецептом пользуюсь уже несколько лет и благодарю за него Мириам.

Ингредиенты

Томатная паста (100 г) — 3 ст. л.
Помидор — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Орегано — 2 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Набор необходимых ингредиентов. Соль, сахар, перец черный отсутствуют на фото

В кипящую воду положить помидоры, предварительно надрезав их минут на пять - десять для того, чтобы легко снять кожицу.

Очистить помидоры от кожицы.

В сотейник добавить масло и очищенный крупно нарезанный чеснок. Обжарить.

Добавить нарезанные маленькими кубиками помидоры и тушить минут пять.

Добавить орегано.

Добавить томатную пасту и тушить ещё минуты три. Подлить воды, добавить сахар, соль, перец черный и оставить на медленном огне минут 15 при постоянном помешивании.

Соус должен быть густоватым. По желанию можно измельчить до однородности блендером.

С этой нормы получится 3 - 4 пиццы диаметром 28- 30 см

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Соус для пиццы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/