Пикантная тушеная капуста с яблоками

Автор: Ирушенька

Описание: Сегодня впервые тушила капусту в мультиварке. Решила поэкспериментировать. Добавила яблочко и разнообразные специи, которые настолько гармонично сочетаются между собой и придают блюду необыкновенный, ни с чем не сравнимый аромат. Ни одна из них не превалирует. Для меня еще было важно то, что при тушении не было присущего капусте аромата. Так нам понравилось блюдо, что решила поделиться рецептом и предложить вам угоститься!

Ингредиенты

Капуста белокочанная (очищенная) — 700 г
Морковь (очищенная) — 150 г
Лук репчатый (очищенный) — 150 г
Яблоко (очищенное) — 150 г
Куркума — 1/4 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
Кумин (молотый) — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Майоран — 1 ч. л.
Соль — 1,25 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Можжевельник — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное (любое рафинированное, у меня оливковое) — 4 ст. л.
Петрушка — 5 веточ.

Приготовление

Пикантная тушеная капуста с яблоками ингредиенты

Капусту промыть, снять верхние листья, освободить от кочерыжки и нашинковать.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать мелкими брусочками.

Яблоко очистить и натереть на крупной терке или для корейской моркови. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, обязательно ароматные. Если они кислые, необходимо добавить щепотку сахарного песка для сбалансированного вкуса.

Все овощи и яблоки сложить в чашу для мультиварки. Насыпать соль, куркуму, кориандр, кумин, майоран, паприку, черный перец, добавить ягоды можжевельника и налить растительное масло.

Хорошо перемешать. Готовить в мультиварке в режиме "Тушение" в течение часа.

Измельчить чеснок любым удобным способом. Промыть два небольших лавровых листа. Добавить их за пять минут до окончания приготовления.

Вот и все. Блюдо получается таким ароматным. Подавать, посыпав зеленью петрушки. Наверное, благодаря специям, быстро наступает насыщение. Буквально после двух ложек.

Угощайтесь, пожалуйста!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Пикантная тушеная капуста с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/