Персиковый капрезе

Автор: Няшка

Описание: Обычно капрезе готовят из помидоров и моцареллы. Эта простая по приготовлению и приятная закуска давно возведена в ранг национальной. Для тех, кому надоела классическая версия салата, предлагаю приготовить закуску с персиками, нектаринами и хамоном.

Ингредиенты

Моцарелла — 100 г
Нектарин — 1 шт
Персик — 1 шт
Хамон — 100 г
Базилик — 2 веточ.
Масло оливковое — 30 г
Сок лимонный (Т.М. SICILIA) — 1 ст. л.
Специи (соль, перец, итальянские травы по вкусу)

Приготовление

У персика и нектарина удалите косточку. Нарежьте дольками толщиной 4–5 мм.

Моцареллу нарежьте кружками толщиной 5 мм.

При наличии блендера приготовление соуса сводится к тому, что все составляющие ( листочки базилика, лимонный сок, специи) погружаются в чашу блендера, заливаются маслом и взбиваются 1-2 минуты.

Вот что у нас вышло :)

Выложите на блюдо в хаотичном порядке дольки персиков, нектарина, кружки моцареллы, хамон и листики базилика. Полейте салат запрвкой, посолите и поперчите. Сбрызните салат бальзамическим кремом.

Персиковый капрезе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/