Описание: Очень давно вычитала этот рецепт в каком-то журнале. Шикарнейшая вещь получается! Готовлю, как только заканчивается старая партия. Т. е. процесс такой, безостановочный)
Ингредиенты
Рябина черноплодная
— 1 стак.
Лист вишневый
— 2 горст.
Сахар
— 1/2 кг
Ванилин
— 1/2 ч. л.
Кислота лимонная
— 1 ч. л.
Водка
— 1/2 л
Вода
— 1 л
Приготовление
Рябину и вишневые листья заливаем водой, кипятим 10 минут на слабом огне.
Процеживаем, отвар ставим в сторону.
Протираем ягоды через марлю и сок добавляем в отвар.
Кладем сахар, ванилин и лимонную кислоту.
Кипятим 5 минут.
Немого остужаем, добавляем водку, разливаем в бутылки, укупориваем.
Примерно 3-4 месяца держим в холоде.
Потом ликер стоит при комнатной температуре.
На выходе - примерно 1,5 литра, т. е. две бутили по 0,75л.
Пьется как лекарство - такая бархатная структура, аромат, густой цвет.
Приятных вам зимних вечеров!
Ликер из черноплодной рябины "Амаретто" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень давно вычитала этот рецепт в каком-то журнале. Шикарнейшая вещь получается! Готовлю, как только заканчивается старая партия. Т. е. процесс такой, безостановочный)
