Кукурузный хлеб с сыром

Автор: Манюша

Описание: По технологии приготовления это не хлеб, а кекс. Но почему-то иногда такие кексы называют хлебом. Этот хлеб-кекс будет прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину и вполне заменит собой дрожжевой обычный хлеб. Можно предложить его к чашке чая. С кофе же это будет совсем волшебно. Использование же кукурузной муки, овощей и сыра делает хлеб особенно притягательным. Ещё одно блюдо по мотивам рецепта с "Вкусного блога". Огромная благодарность Татьяне - Mild.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 220 г
Мука кукурузная — 180 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 175 мл
Сыр твердый — 220 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кукуруза (200 г примерно) — 1 бан.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Очистить и нарезать мелкими кубиками лук.

Вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать мелкими кубиками болгарский перец.

В сковороде разогреть 1 ст л растительного масла., обжарить на нём подготовленные лук и болгарский перец до мягкости (примерно 5-6 минут). Остудить Сливочное масло растопить. Остудить до тёплого состояния.

Соединить в однородную смесь соль, сахар, яйца, молоко и растопленное масло.

Всыпать просеянную муку двух видов с разрыхлителем. Перемешать.

Сыр натереть на тёрке.

Вмешать сыр с остуженными овощами в тесто. Форму проложить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто. Разровнять. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С до сухой зубочистки. Примерно 35 минут. Хлеб остужаем в форме 10 минут, затем - на решётке.

Перед подачей порезать порционно. Приятного аппетита!

Автор рецепта рекомендует форму 24 на 24 см. Я использовала прямоугольную форму такую же по площади.
Вместо свежего болгарского перца можно использовать маринованный. В этом случае обжаривать его с луком не надо. Просто добавить к уже обжаренному луку.

Кукурузный хлеб с сыром в качестве дополнения к огуречному салату с фетой /recipes/show/153061/

Кукурузный хлеб с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/