Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Ну, вот, настал час еще одного яблочного пирога из "Работницы". На этот раз это будет яблочный пирог по-болгарски (Первый был Яблочный пирог по-берлински (https://www.povaren ok.ru/recipes/show/1 46578/) Вот здесь его можно посмотреть). Рецепт очень простой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 175 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
Ванилин
Яблоко — 1 кг
Изюм — 1 горст.
Сок яблочный — 250 мл
Желатин

Приготовление

Яблочный пирог по-болгарски из Работницы ингредиенты

Подготовить продукты.

Муку просеять холмиком, сделать углубление, положить в него сахар, яйцо и масло.

Замесить тесто. Оставить его на 15-20 минут.

Затем раскатать в пласт, выложить в смазанную маслом форму d 23-24 см, закрыв края.

Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и изюм. Можно по вкусу добавить корицы. Яблоки можно использовать сырые или немного притушить их. Я делала с сырыми яблоками.

Выложить яблочную массу в тестяную форму.

Выпечь пирог в умеренно горячей духовке.

Приготовить густое желе из сока и желатина и залить им выпеченный пирог.

Мне желе показалось мало, оно все впиталось в яблоки. Поэтому я сделала еще одну порцию желе и вылила на остывший пирог, когда оно начало густеть. Вот и получился такой желированный слой сверху.
Пирог получается совсем не приторный, с приятной кислинкой.
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/