Автор: mtata
Описание: Вкусные, ароматные, румяные, пышные рулетики с орехами из творожного теста легко приготовить дома. Сочетание творога с орехами делает это лакомство не только вкусным, но и полезным. Такая выпечка отлично подойдёт к чашечке чая, кофе или молока. И от такого рулетика навряд ли кто-то откажется. Творожное тесто легко замешивается и податливое в работе. Рецепт взят с немецкого сайта у Silvia, спасибо ей огромное.
|
|
Для приготовления ореховой начинки, тщательно смешать все ингредиенты в однородную массу. |
|
Для приготовления творожного теста, в чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар, ванильный сахар, влить молоко, растительное масло, добавить творог. Если у вас обычный творог, его нужно перетереть через металлическое сито, добавить немного сметаны или сливок, чтобы он стал мягким по консистенции. Ручным миксером насадка спираль смешать. |
|
Замесить нежное тесто, немного вымесить на рабочей поверности, подпылив мукой. Оставить на 20мин. в покое. Если вдруг тесто получается крутым, добавьте немного молока, а если жидковатое - муки. |
|
Готовое тесто раскатать в пласт 36см в длину и 18см ширина, припыляя поверхность. Разделить тесто на 6 частей, равномерно распределить начинку. На каждую заготовку выложить ореховую начинку (начинку скатать в руке по размеру теста). |
|
Скатать тесто с начинкой рулетом, слегка прижимая. Выровнить края с помощью шпателя. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на растоянии друг от друга, швом вниз. |
|
Смазать заготовки сливками. Выпекать в разогретой духовки от 180С до 200С 25-30мин. до румяного цвета (следите за своей духовкой). Если вдруг начинка при выпечки вытекла, с помощью ложки или пальцами вставить на прежнее место. Остужать на решетке. Приостывшие рулеты выложить на решетку, покрытую пищевой пленкой (можно оставить и на пекарской, но я ее использую несколько раз для выпечки). |
|
Шоколад растопить удобным для вас способом. Я воспользовалась горячей духовкой. Взять небольшой кусочек пищевой пленки, вставить ее в емкость, влить шоколад. Свернуть плотно мешочек. Деревянной шпажкой сделать одно отверстие. |
|
Нанести шоколад из мешочка хаотично на рулетики, присыпать сахарной пудрой. |
