Закуска на зиму «Идеальный баклажан»

Автор: Puziks

Описание: Название от меня, потому что рецепт — результат экспериментов на основании других закусок. Во многом напоминает известный «Тещин язык».

Ингредиенты

Баклажан — 1 кг
Помидор — 1,5 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Чеснок — 10 зуб.
Лук репчатый (небольших) — 4 шт
Соевый соус — 0,5 стак.
Сахар (и еще 2 столовые ложки в баклажаны) — 1 стак.
Масло растительное (Еще понадобится масло для жарки) — 1 стак.
Уксус (9%) — 120 мл
Перец чили (По вкусу!) — 2 шт
Соль — 2 ст. л.

Приготовление

Закуска на зиму «Идеальный баклажан» ингредиенты

Готовим ингредиенты: овощи моем, чистим, нарезаем. Баклажаны - кубиками.

Помидоры, перцы, чеснок, лук измельчаем с помощью мясорубки. Добавляем в эту овощную массу сахар (1 стакан), соль, масло, уксус.

Баклажаны обжариваем на сковороде до готовности с добавлением соевого соуса и 2 ст. ложек сахара. Они должны получится сладко-соленые слегка карамельные.

Овощную массу доводим до кипения, добавляем баклажаны, перемешиваем. Пусть покипят 10 минут и затем можно раскладывать по стерильным банкам.

Закуска на зиму «Идеальный баклажан» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/