Грушевый пирог с карамелью

Автор: leontina-2014

Описание: В этом пироге используется цельнозерновая мука. На мой вкус, она делает выпечку особенно ароматной. Одна груша натирается в тесто, другая режется кубиками. Благодаря этому у пирога получается интересная структура. А карамель придаёт особую прелесть.

Ингредиенты

Для пирога

Груша — 2 шт
Мука пшеничная — 120 г
Мука цельнозерновая — 130 г
Разрыхлитель теста (HAAS) — 2 ч. л.
Корица (HAAS) — 1 ч. л.
Сахар — 110 г
Стружка кокосовая — 20 г
Сметана — 85 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (растопить или взять очень мягкое) — 50 г
Масло растительное — 35 г

Для карамели

Молоко — 65 мл
Сахар — 125 г

Приготовление

В этом рецепте используется продукция фирмы HAAS

Смешать оба вида муки, кокосовую стружку, сахар. Добавить разрыхлитель и корицу.

Отдельно соединить масла оба вида (они взаимозаменяемы), яйца и сметану.

К ним натереть грушу.

Вылить яичную смесь к сухой, аккуратно вмешать вторую грушу, нарезанную кубиком.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в предварительно нагретой духовке.

При 180 градусах примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою печь.

Для карамели в кастрюле с толстым дном растопить сахар. Слегка помешать лопаткой, если нужно. Отдельно вскипятить молоко.

Когда сахар станет золотистым, влить тонкой стуйкой горячее молоко. Осторожно, не обожгитесь! Перемешать всё и залить пирог.

Груш можно положить на одну больше) Или брать крупные плоды.

Уютный ароматный пирог!

Рекомендую попробовать! Карамель готовила впервые, получилась не совсем идеальна.
Но всё равно она очень украсила вкус пирога.
Вместо карамели можно приготовить любую глазурь: сливочную, шоколадную.

Грушевый пирог с карамелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/