Аргентинские пирожки "Эмпанадас"

Автор: konfetasladkaa

Описание: Удивительно и интересно готовить аргентинские эмпанадас! Сочная говядина со специями. изюмом и оливками, прекрасное тесто и жар костра. Эти неизменные составляющие для наших аргентинских пирожков. Уберите повседневные скучные блюда, пришло время для аргентинского танго!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 900 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахар — 10 г
Соль — 3 г
Вода — 200 мл

Начинка

Говядина — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Изюм — 100 г
Оливки зеленые (без косточки) — 100 г
Томаты сушеные (кусочками) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (кусочками) — 2 ст. л.
Тмин (молотый) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Перец чили (сушеный)
Соль
Белок яичный — 1 шт

Приготовление

Замесить тесто. Дать немного отдохнуть. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Добавить говяжий фарш или мелко нарезанную говядину. Обжарить. Добавить кусочки сушеного перца чили, паприку, сушеный томат, черный молотый перец, молотый тмин, изюм и соль. Снять с огня и добавить нарезанные оливки.
Тесто разделить на шарики и раскатать лепешки. Сформировать эмпанады желаемого размера. Хорошо слепить по краям. Смазать яичным белком и выпекать до готовности ( в духовке при 200 градусах 20-25 минут)

Приятного аппетита!!

Аргентинские пирожки "Эмпанадас" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/