Желе из картофельного крахмала для пирогов

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить приготовить желе (глазурь) заливку для пирогов (тортов). Конечно можно купить готовые упаковочки, но иногда нет времени бежать в магазин, а пирог хочется залить желе. Готовится желе из картофельного крахмала и сиропа от консервированных мандаринов. Меняя сиропы, или соки можно делать желе разных цветов. Идею увидела на немецком сайте у Silvia, спасибо большое.

Ингредиенты

Сироп фруктовый (у меня мандариновый или холодной воды) — 250 мл
Сахар (если сироп не сладкий - 2ст.л.)
Крахмал картофельный — 18 г

Приготовление

Желе из картофельного крахмала для пирогов ингредиенты

В сотейник налить сироп, добавить крахмал, сахар (если есть необходимость). Тщательно перемешать, чтобы крахмал полностью растворился. Варить на среднем огне постоянно помешивая, до загустения.

Слегка остудить желе, примерно 2 мин. Залить пирог желе, используя ложку.

Дать остыть 20мин, чтобы желе схватилось.

12г готового порошка можно заменить 18г картофельного крахмала.

Другой вариант приготовления желе -

взять 12г картофельного крахмала, 1г (1/2ст. л.) Агар Агар,
250мл жидкости, сахар по вкусу.
Проварить, постоянно помешивая, до загустенения.

Желе из картофельного крахмала для пирогов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/