Автор: MineyKa
Описание: Рискну предложить свой вариант этого хрустящего лакомства. Этот рецепт поселился в нашей семье очень давно, бабушка привезла его из Эстонии. Не знаю как рецепт попал к ней, но я готовила эти козинаки ещё учась в начальных классах! Сложного ничего нет, продукты очень доступны. На сайте есть похожий рецепт, но мой все же отличается. Заходите на чаек!
|
|
Заранее приготовить продукты, так как работать будем быстро! На фото половина от указанной нормы. Плоскую тарелку смазать раст. маслом, тоже заранее. Оригинальный рецепт очень прост-необходимо каждого продукта взять по одной столовой ложке, т. е. поровну. Но в результате экспериментов я пришла к другим пропорциям, мне так кажется более удачным. |
|
В сковороде на достаточно сильном огне растопить сливочное масло и всыпать сахар. |
|
Теперь будем готовить карамель. Огонь под сковородой чуть уменьшить и помешивая, дождаться когда сахар начнёт плавиться и темнеть по краям. |
|
На этом этапе нагрев можно ещё убавить, потому что сахар может очень быстро сгореть, нужно следить не отходя! Вот такая карамель должна получиться. Не пугайтесь большого количества масла, в конце его не будет. |
|
В карамель всыпать овсяные хлопья. Если любите солёную карамель, то можно добавить чуть соли, потом маленькие кристалики будут попадаться-это очень вкусно! Интенсивно перемешать и жарить до того момента, когда карамель приобретет красивый светло-коричневый цвет, а хлопья начнут издавать ореховый аромат. |
|
Влить молоко и быстро перемешивая, добиться его испарения. |
|
Столовой ложкой разложить козинаки на тарелке, полностью остудить, хорошо бы ещё убрать в холодильник, чтобы карамель застыла. |
|
И можно подавать вкусное лакомство к чашечке крепкого чая! Из указанного количества получилось 10 козинак. Угощайтесь! |
