Куриный рулет с гречкой и грибами

Автор: sibir77

Описание: Если вы стараетесь питаться правильно, то, наверняка, куриная грудка и гречка частенько бывают в вашем меню. Хочу предложить вам рецепт рулета из этих знакомых всем продуктов. В сочетании с овощным салатом, такой рулет станет отличным обедом или ужином!

Ингредиенты

Филе куриное — 2 шт
Крупа гречневая (вес уже отваренной крупы) — 180 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Грибы (у меня лесные, но можно шапиньоны) — 100 г
Соль

Приготовление

Куриный рулет с гречкой и грибами ингредиенты

Куриное филе нарежьте наискосок ломтиками толщиной 1 см

Выложите эти ломтики внахлёст друг на друга и слегка отбейте их молоточком. Так они соединятся в единую массу. Сделайте такой пласт отдельно из каждого филе, слегка посолите сверху.

Разогрейте масло и слегка потушите в нём нарезанный лук и грибы. У меня были отварные замороженные лесные грибы. Можно взять свежие шампиньоны или вешенки

Смешайте грибы и лук с отваренной гречневой крупой. Гречку варите как обычно, добавив немного соли.

Начинку разделите на 2 части (для каждого филе). На пласт из куриного филе выложите равномерно начинку, разровняйте, оставив с одного края 3-4 см. Сверните рулетом. Удобнее это делать, помогая себе широким ножом

Каждый рулет заверните в фольгу. Готовьте в пароварке 30-35 минут. Затем разверните фольгу

Рулет нарежьте на ломтики, подавайте с овощным салатом.

П. С. Если вам нельзя грибы, или вы готовите для детей, то грибы можно заменить на болгарский перец, цуккини или морковь.

Куриный рулет с гречкой и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/