Салат "Боккончини"

Автор: Первушина Елена

Описание: Очень вкусный овощной салат с копченым сыром боккончини, сочетает в себе одновременно и легкость и сытность. Угощайтесь!

Ингредиенты

Перец болгарский (желтый или красный) — 3 шт
Помидор (лучше сорт сливка) — 8 шт
Огурец (свежий) — 2 шт
Маслины — 10 шт
Сыр копченый (сорт боккончини, но можно заменить другим*) — 100 г
Соль
Перец черный
Базилик (фиолетовый - реган)
Укроп
Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Овощи хорошо помыть. Нарезать болгарский перец и помидор произвольными небольшими кусочками.

Огурец нарезать на четвертушки.

Маслины нарезать на кружочками и отправить к овощам.

Сыр нарезать на четыре части.

* На счет сыра : боккончини в переводе " маленький укус", т. к. сырные шарики размером обычно с большую виноградину. На вкус он как подкопченная моцарелла. Поэтому можете заменить этот сыр на любой другой копченый несоленый сыр, если не найдете этот.

Нарезать мелко реган (фиолетовый базилик) и укроп. Добавить в салат.

Сделать заправку: зерновую горчицу смешать с медом и

Оливковым маслом. Посолить, поперчить.

Заправить салат. Перемешать. Дать настояться 10 минут.

Подать к столу!

Салат "Боккончини" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/