Хлеб йогуртовый с овсяными отрубями

Автор: Lili Riz

Описание: Домашний хлеб на основе йогурта, приготовленного с использованием бактериальной закваски для натурального термостатного йогурта от Oursson, и обогащенный овсяными отрубями и медом, полезный, отлично подойдет для тостов.

Ингредиенты

Йогурт

Закваска (бактериальная закваска для натурального термостатного йогурта от Орсика) — 3 г
Молоко (комнатной температуры) — 1 л

Хлеб

Дрожжи — 3/4 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука ржаная — 150 г
Мед — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Отруби (овсяные) — 25 г
Йогурт — 125 мл
Вода — 160 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Хлеб йогуртовый с овсяными отрубями ингредиенты

Для приготовления термостатного йогурта используется цельное пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего йогурт полностью готов к употреблению.

На дно ведра хлебопечки насыпать сухие дрожжи, просеять муку пшеничную и ржаную, добавить соль.

Затем добавить мед, масло растительное.

Насыпать отруби овсяные.

Влить йогурт.

Добавить воду. Поставить в хлебопечку, выставить режим для приготовления ржаного хлеба.

Домашний, полезный хлеб с мягким мякишем и хрустящей ароматной корочкой готов! Приятного аппетита!

Хлеб йогуртовый с овсяными отрубями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/