Автор: Mary Stone
Описание: Булочки с морковью под сырной корочкой, приготовленные на домашнем кефире. Ароматная, нежная, воздушная выпечка. Очень просты в приготовлении. С молоком, с чаем или кофе, с легким салатом... Идут на ура! Попробуйте, это вкусно.
Автор идеи Ninik Becker.
|
|
Приготовить кефир. Емкость для приготовления кефира простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. |
|
Готовый кефир охладить. |
|
Муку просеять. 250 граммов муки смешать с дрожжами, солью и сахаром. |
|
Вбить в муку яйцо (С0) и влить кефир. Слегка перемешать. Добавить в тесто размягченное сливочное масло и перемешать массу до однородности. Прикрыть емкость крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 10 минут. |
|
В это время морковь натереть на мелкой терке (указан вес уже очищенного овоща), добавить к ней рубленную петрушку и всыпать оставшиеся 50 граммов муки. Перемешать. |
|
Затем выложить морковь с зеленью в тесто. Перемешать массу до однородности. Консистенция теста - густая сметана. (как на оладьи) Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут. |
|
Через 40 минут. Уже можно включить духовку, 180°. |
|
Подошедшее тесто аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. Разложить (ложкой) в порционные формочки, заполняя каждую на 2/3. |
|
Сверху присыпать тертым сыром. |
|
Выпекать булочки при 180° 22-25 минут. До румяности. |
|
Готовые булочки вынуть из формочек, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Все готово! |
