Рис с курицей и овощами "Теппаньяки"

Автор: Ольга Гендель

Описание: Рис, овощи и курица, обжаренные на сковороде в сочетании с яйцом, соевым соусом и пряностями... Теппаньяки : рис с курицей и овощами - это просто, быстро и вкусно и, что немаловажно, низкокалорийно (всего 100 ккал на 100 грамм готового блюда)! Блюдо хорошо тем, что ингредиенты легко комбинировать по Вашему вкусу. Существует множество вариаций приготовления данного блюда, хочу предложить свой способ. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты

Филе куриное — 450 г
Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.
Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
Лайм (для маринада, сок половинки лайма) — 0.5 шт
Карри (для маринада (без горки)) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (для маринада (без горки). Я использовала 1 чл копченой паприки и 1 чл острой) — 2 ч. л.
Шампиньоны — 200 г
Горошек зеленый (Использовала готовую замороженную овощную смесь, состоящую из горошка, кукурузы, моркови, стручковой фасоли и сельдерея, общая масса смеси для приготовления блюда - 220 грамм. Можно использовать любые овощи по вкусу) — 3 ст. л.
Кукуруза — 3 ст. л.
Фасоль стручковая — 3 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Рис — 150 г
Соль
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Рис с курицей и овощами Теппаньяки ингредиенты

1. Подготовим все необходимые ингредиенты

2. Куриное филе моем, просушиваем и нарезаем полосками (толщиной с палец). Все ингредиенты для маринада смешиваем, заливаем мясо и оставляем на час. В маринад можно добавить любые специи по Вашему вкусу,

3. Подготавливаем все остальные ингредиенты: - отвариваем рис до готовности в подсолёной воде; - лук, перец и грибы нарезаем соломкой - имбирь натираем на мелкой терке

4. 1. В сильно разогретую сковороду наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, выкладываем курицу и обжариваем, пока мясо не побелеет. Когда будете выкладывать филе, отжимайте его, чтобы на сковороде оказалось только мясо (маринад не выливать, он еще понадобится) 4.2. Добавляем лук, слегка обжариваем, потом добавляем все остальные овощи, жарим на среднем огне еще несколько минут 4.3. Вливаем маринад и добавляем тертый имбирь. 4.4. Добавляем отварной рис, перемешиваем, готовим еще несколько минут. Главное не пережарить, болгарский перец должен остаться слегка хрустящим. На этом этапе при необходимости можно добавить в блюдо еще соевого соуса или соли. Ориентируйтесь на свой вкус.

5. (Этот этап можно пропустить) Вливаем на сковороду одно яйцо, обжариваем его, размешивая, чтобы оно смешалось со всеми остальными ингредиентами. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 15 -20.

6. Приятного аппетита! Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Рис с курицей и овощами "Теппаньяки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/