Мойва пряного посола

Автор: yugai ludmila65

Описание: Когда-то ловили и солили сами мойву, с тех пор остались только теплые воспоминания и рецепт... с Сахалина. Как только попадается крупная мойва, обязательно готовлю. Рекомендую и вам, угощайтесь.

Ингредиенты

Мойва — 700 г
Вода — 500 мл
Соль (под нож) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Перец душистый — 5 шт
Гвоздика — 3 шт

Приготовление

Вскипятить воду со специями, проварить 5 минут. Добавить соль, сахар, дать закипеть, убрать с огня. Остудить.

Мойву вымыть, выложить в банку или другую удобную емкость.

Залить холодным рассолом и убрать в прохладное место, на сутки.

Через сутки рассол слить, по возможности оставив специи. Хранить 2-3 дня в холодильнике.

С горячей картошкой, с ржаным хлебом...
Вписалась здесь и зелень по рецепту /recipes/show/153293/.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Мойва пряного посола — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/