Лимонные кексы с маком

Автор: Silverina1

Описание: Пышные, ароматные и вкусные кексы - прекрасное дополнение к вашей утренней чашке чая или кофе.

Ингредиенты

Ряженка

Молоко — 1 л
Закваска (бактериальная закваска для ряженки Orsik от Oursson) — 1 пакет.

Кексы

Яйцо куриное — 2 шт
Ряженка — 175 мл
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода
Мука пшеничная — 320 г
Мак — 2 ст. л.

Глазурь

Сахарная пудра — 100 г
Сок лимонный

Приготовление

Приготовить ряженку. В простерилизованную прозрачную емкость для приготовления влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения. Закрыть емкость крышкой и поставить ее в йогуртницу-термос, наполненную горячей водой до определенной отметки, на 6-10 часов.

Готовую ряженку убрать в холодильник для охлаждения.

В миску вбить яйца, добавить сахар, взбить венчиком.

Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Влить ряженку, перемешать.

Добавить лимонную цедру.

Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем.

При помощи ложки или лопатки перемешать до однородного теста.

Добавить в тесто мак, перемешать.

Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя их не более, чем на две трети. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

Остывшие кексы можно покрыть глазурью.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком. Не вливайте весь сок сразу, добавляйте понемногу, иначе глазурь может получиться жидкой.
Покрыть кексы глазурью и подавать.

Приятного чаепития!

Вот такие они в разломе.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856

Лимонные кексы с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/