Овощной салат с гречкой

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить рецепт нетрадиционного овощного салата с добавлением отварной гречневой крупы, феты и маслин. Очень вкусный, сочный, сытный салат. Оставлять его на длительное время или готовить впрок не рекомендую, т. к. овощи дадут сок и салат потеряет свою привлекательность и вкус. Идею увидела в одной из телепередач.

Ингредиенты

Салат

Крупа гречневая (отварная) — 2 ст. л.
Огурец — 100 г
Помидор (маленькие) — 3 шт
Перец болгарский (любой,кроме зеленого) — 50 г
Фета — 50 г
Маслины — 8 шт
Перец черный
Петрушка — 2 веточ.

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Уксус (у меня винный) — 1/2 ст. л.
Бальзамик (по желанию) — 3 капл.

Приготовление

Огурец порезать небольшими кубиками (можно срезать кожуру). Сладкий перец (у меня красный и желтый, зеленый не использую, он немного горьковатый и жестче) промыть, удалить семена и белые перегородки, нарезать кубиками.

Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить отварную гречку, черный перец.

Фету раскрошить на небольшие кусочки. Петрушку измельчить. Маслины нарезать кольцами. Для любителей острого можно добавить перец чили и чеснок. Для приготовления заправки, смешать оливковое масло, уксус, бальзамик, соль.

Взбить венчиком или в небольшой баночке в эмульсию. Будьте аккуратней с солью. Уксус можно заменить на лимонный сок. Все овощи перемешать с гречкой, добавив заправку.

Салат готов.

Приятного аппетита!!!

Овощной салат с гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/