Творожная запеканка с овощами и тофу

Автор: мясная душа

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Масло сливочное (или 3 столовые ложки) — 60 г
• Яйцо куриное (Если яйца некрупные - 4 шт.) — 3 шт
• Кефир — 200 г
• Крупа манная — 100 г
• Тофу (У меня тофу с зеленью. Можно брать классический или с любыми другими добавками.) — 200 г
• Помидор (некрупных) — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Укроп (мелко рубленный свежий) — 1 ст. л.

• Молоко — 1 л
• Закваска — 1 шт

Приготовление

Сделать домашний кефир с помощью заквасок просто. Ну очень просто! Следуем строго по инструкции: 1. Заливаем в емкость для сквашивания молоко комнатной температуры. 2. Добавляем закваску и хорошенько перемешиваем. 3. Наливаем в термос кипяток до метки. 4. Ставим емкость с молоком и закваской в термос. Плотно закрываем и оставляем в теплом месте минимум на 6 часов. Я любопытничаю. поэтому периодически посматриваю: как они там? 5. Готовый кефир ставим в холодильник минимум на 2 часа Кефир готов. Можно кушать, ну или приготовить с ним что-нибудь вкусненькое!

Растопить сливочное масло. В емкость для смешивания выливаем масло, добавляем кефир и яйца. Тщательно перемешиваем.

Отмеряем манку. Добавляем соль и сахар. Высыпаем в жидкие ингридиенты и хорошо перемешиваем.

Добавляем творог и вымешиваем до однородности миксером в течение 15-20 минут.

Подготовим овощи. С помидоров снять кожицу и удалить семечки. У перца удалить семечки и перегородки. Томаты, тофу и перец нарезать маленькими кубиками. Укроп мелко порубить.

Смешать овощи с творожной массой и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Запеканке дать отдохнуть 20-30 минут и можно пробовать!!!

© 1povarenok.anvap.us