Варенье из черноплодной рябины "Вишневое"

Автор: владаша

Описание: Хотя черноплодная рябина очень полезная, и урожайность ее на двух кустах нашей дачи просто невероятная, в нашей семье ее не очень жалуют. Один муж каждый год просит сварить варенье из целых ягод. А в этом году варенье, приготовленное по данному рецепту, ели уже большее количество членов нашей семьи. Благодарю за подсказку Бархатову Марину. Варенье получается менее терпким на вкус, а ароматом и цветом не уступает вишневому.

Ингредиенты

Рябина черноплодная — 1 кг
Вода — 500 мл
Лист вишневый (Чем больше, тем более "вишневый" вкус получится у варенья.) — 1-2 горст.
Кислота лимонная (На кончике ножа)
Сахар — 800 г

Приготовление

Листья, ягоды перебрать, промыть, просушить.
Вишневые листья залить водой и кипятить 15-20 минут. После чего откинуть на дуршлаг. Кастрюлю с отваром поставить вновь на плиту и сварить сироп, добавив туда сахар. После чего засыпать ягоды и прокипятить минут 5-8. Выключить, остудить и снова поварить минут 10.
В третий раз, после остывания, варим варенье минут 15, и горячее раскладываем в чистые, сухие банки.
Приятного аппетита!

Варенье из черноплодной рябины "Вишневое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/