Салат из печеных баклажанов с гранатом

Автор: wowan5

Описание: Предлагаю попробовать вкусную закуску- мезе из печеного баклажана в тандеме со сладкими и сочными помидорками черри и сочными зернышками граната.

Ингредиенты

Баклажан (средних) — 3 шт
Помидоры черри — 200 г
Гранат — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый (перышка) — 3 шт
Паста тахинная (или 2 ст.л кунжута) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Перец черный
Соль
Мята (листиков.) — 6 шт

Приготовление

Салат из печеных баклажанов с гранатом ингредиенты

Потыкать баклажаны ножом и запечь около 45 минут в предварительно разогретой до 200 град. духовке. Дать остыть, снять шкурку и мелко порубить мякоть.

Мелко натереть или порезать чеснок. Лук так же мелко порезать.

Добавить к баклажану тахинную пасту, если ее нет, то поджарить зерна кунжута и добавить их. Так же добавляем оливковое масло, сок с половины граната, соль и перец по вкусу.

Помидорки черри разрезаем пополам.

Добавляем зерна граната и листики мяты. Все перемешать.

Наша закуска готова! Приятного аппетита!

Салат из печеных баклажанов с гранатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/