Баранина в йогурте

Автор: lili-8888

Описание: Если вы любите баранину, то советую приготовить ее таким образом. Минимум усилий, минимум движений, особенно если йогурт приготовить заранее. В итоге получим нежнейшее, ароматнейшее мясо.

Ингредиенты

Йогурт

Молоко — 1000 мл
Закваска (бактериальная закваска натуральный термостатный йогурт Oursson) — 1 пакет.

Мясо

Баранина (я брала шею) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Куркума — 1/4 ч. л.
Перец черный
Йогурт — 200 г
Перец красный жгучий
Розмарин
Петрушка
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Приготовим йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для приготовления йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.

Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем убрать в холодильнике до 4-6С.

Лук и чеснок нарезать. В чугунную сковороду выложить лук и чеснок. Сверху приправить куркумой и черным перцем.

Сверху вылить йогурт.

Уложить мясо.

Затем зелень и лавровый лист.

Накрыть крышкой, поставить на очень медленный огонь и томить до готовности мяса. Приятного аппетита!

Баранина в йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/