Маслята маринованные

Автор: 789Natik

Описание: Давно не собирали грибы, уже и забыла, как их мариновать, но ничего я тут приемлемого не нашла. Пришлось вспоминать. Ну, и решилась поделиться с вами... и для себя же оставлю, чтобы было куда подглядеть. Мои грибочки хорошо стоят в погребе, и дома я их тоже держала, но недолго. Все же грибы лучше держать в прохладе.

Ингредиенты

Маслята (отваренные) — 1600 г
Вода — 900 мл
Чеснок — 4 зуб.
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.

Приготовление

Время готовки указано без чистки самих грибов, т. к. это трудоемкий процесс. Итак. Почистили, помыли грибочки. По желанию можно разрезать, я люблю целые грибочки. Режу крупноватые только. Залить водой, посолить немного. Основная соль будет дальше. Как закипели грибы, поварить минут 5-10, воду сливаем, промываем, наливаем свежую. И ещё раз варим 5 минут, сливаем, промываем. Заливаем 900 мл воды на 1600 гр отварных грибов. Добавляем всю приправу, что вам нравится (без чеснока и уксуса). У меня лавр, перец горошком, соль и сахар.

Как закипают грибы, добавляем чеснок, нарезанный кругляшами, уксус. Дать покипеть около минутки и разложить по баночкам. Я банки не всегда стерилизую. В настоящий момент я просто хорошо их помыла и ошпарила кипятком. На данное количество грибов получается 4 баночки по 0,5 л

Надеюсь, кому-то пригодится этот рецепт. Я по такому принципу закручивала и боровики, подосиновики и даже белые.
Приятного аппетита!!!

Маслята маринованные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/