Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Салат с сельдью в кефирном желе

Автор: TANCHITTA

Салат с сельдью в кефирном желе

Описание: Простой и незатейливый салат из доступных продуктов может стать украшением любого праздничного стола, если подать его порционно на хлебных тостах, да еще изменив привычную майонезную заправку на пикантный соус из кефира. Густой кефир от Орсика-прекрасно подходит для салатной заправки!!!

Ингредиенты

Кефир: Салат: Кефирная заправка:

Приготовление

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Приготовление кефира от Орсика : Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски.

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой.

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Продукты для салата : Картофель и морковь для салата приготовьте любым способом (запеките, сварите в мундире). Яйца отварите в крутую.

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Приготовьте кефирную заправку: Желатин замочите в сыворотке (или в воде), набухший желатин распустите в микро (60%=2 мин.)В кефир добавьте соль, две ст. л. готового хрена, перемешайте-добавьте распущенный желатин. Смесь хорошо смешайте венчиком, чтобы заправка была воздушная и однородная. Уберите кефирную заправку в холодильник до легкого желирования (густота майонеза).

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Подготовьте хлебные тосты-основы для салата: В данном случае строгих рекомендаций дать не возможно, используйте любые имеющиеся в хозяйстве кулинарные выемки (в рецепте четыре выемки от 7-и до 12-и см. в диаметре, высотой 5 см.)

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Подготовьте продукты для смешивания салата: В одной миске смешайте нарезанные мелким кубиком картофель-морковь яйца (удобно нарезать яйцерезкой-кубики получаются одинакового размера). В другой миске смешайте мелко нарезанную сельдь-красный лук и очищенное зеленое яблоко. Содержимое мисочек (по отдельности)заправьте (щедро)кефирным желе. Хлебные тосты вложите в кулинарные формы, сверху наполните двумя видами салата в три слоя: -картофельный слой -селедочный... -картофельный...

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Оливки разрежьте на половинки, выложите по всей поверхности формочки. В составе рецепта приведены вкусовые пропорции для салата, так что если весь заправленный салат не уместился по предложенным формам, выложите его в порционные салатники. Дайте салату застыть в холодильнике 3-4 часа, и далее...

Салат с сельдью в кефирном желе ингредиенты Подавайте салат на десертной тарелке (предварительно вынув из формы), украсить можно вареными овощами и яйцом. Приятного аппетита!!!








Салат с сельдью в кефирном желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru