Фаршированные перцы по-средиземноморски

Автор: Сицилия на тарелке

Описание: Peperoni alla mediterranea. Если надоел традиционный рецепт фаршированных с рисом, то делаем пару волшебных па - и готовим перец фаршированный по-средиземноморски.

Ингредиенты

Перец болгарский (маленькие, каждый грамм по 80 примерно) — 3 шт
Фарш мясной (говяжий) — 200 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Сельдерей черешковый — 20 г
Томаты в собственном соку (пробить бендером или размять вилкой) — 400 г
Оливки черные (косточку удалить) — 4 шт
Каперсы
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Орегано (ароматные травки любые что Вам нравятся) — 1 щепот.

Приготовление

Фаршированные перцы по-средиземноморски ингредиенты

Готовим как обычный фаршированный перец-перчики разрезать, удалить сердцевинку. Фарш посолить (чуть-чуть если каперсы у Вас тоже в соли), морковку, лук и сельдерей измельчить и обжарить на масле. оливки, чеснок и ароматные травки измельчить

Все смешать с фаршем, проверить на соль и начинить перчики. Готовить в соусе под крышкой около получаса, в зависимости от величины перцев. Или в духовке, прикрыв фольгой. Для тех ктому не надо следить за фигурой-в конце можно посыпать тертым выдержанным сыром и подержать в духовке пять минут.

Фаршированные перцы по-средиземноморски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/