Автор: mtata
Описание: Хочу предложить рецепт мясного пирога из фарша, запеченного с сыром, пирог получается вкусным и очень сытным. Тонкая хрустящая корочка. Подавать такую мясную закуску можно в будний день, и у вас получится праздник. Тесто использую творожное. Внешне выглядит как торт.
|
|
Для приготовления начинки в фарш добавить измельченный лук, томатную пасту, сыр (взять 100 г от общего веса), петрушку мелко нарубить, добавить специи, яйцо, соль (с ней будьте осторожнее, сыр может быть соленым), перец. Перемешать. |
|
Приготовим тесто из указанных ингредиентов. Муку смешать с разрыхлителем. Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час. Если производите замену продуктов для теста, следите за количеством муки. |
|
Разъемную форму 20 см застелить пекарской бумагой, я ее смазываю маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатать в пласт, при необходимости припылить мукой. Выложить начинку. |
|
Начинку разровнять, отступая от краев и не выкладывая на них начинку. Свернуть рулетом, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняла плотность, и слегка прокатать. Нарезать на кусочки, после каждого разреза вытирать нож салфеткой (т. к. на нем остаются кусочки мяса, сыра и нож может порвать тесто). Каждый кусочек выровнять на доске, придать круглую форму. |
|
Выставить заготовки в форму плотно, слегка прижать. Сверху засыпать сыром. |
|
Запекать в разогретой до 200*С духовке 35-40 мин. (следите за своей духовкой). |
