Суп-пюре из тыквы и курицы

Автор: samoed1974

Описание: Представляю на ваш суд легкий диетический супчик. Тыквенных супов множество, но поискав для себя рецепт - поняла, что мне ничего не подходит, то добавлены сливки и картофель (мне нельзя), то сельдерей и еще что-то (не люблю). Я решила сделать своеобразный микс из рецептов, свой суп-фантазию))) Получилось очень вкусно, ароматно, а главное быстро и просто!

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Окорочок куриный (я использовала куриные колбаски, но их в списке нет))) можно любую курицу класть, вареную, жаренную, хоть сырую грудку.) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Приправа (я использовала готовую приправу "Прованские травы") — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Вот такой набор продуктов у нас

Овощи порезать на средние кусочки, цветную капусту разобрать на соцветия. Обжарить в сковороде лук-морковь, потом тыкву, все это переложить в кастрюлю

Цветную капусту добавить к обжаренным овощам без обработки

Залить овощи литром воды, добавить соль-перец и приправы. Если вы используете сырую курочку - самое время ее добавить, порезав на кусочки. Варить на среднем огне примерно минут 20 - смотреть по морковке.

Измельчить колбаски и чеснок. Добавить в почти готовый суп и немного проварить. Готовый суп взбить блендером. Если кому жидковато или слишком постно - можно добавить сливки, сметанку или сыр кусочками!!!

Украсьте супчик семечками, зеленью или чем вы любите! Приятного аппетита!!!

Суп-пюре из тыквы и курицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/