Кус-кус с овощами и грибами

Автор: Жен Жен

Описание: Современная жизнь открывает нам многие новые и полезные продукты, например, такие как кус-кус. Эта крупа интересна еще и тем, что позволяет ускорить процесс приготовления еды, что немаловажно в условиях вечного дефицита времени. Горчица ХААС придаст небольшую пикантность обычной крупе.

Ингредиенты

Кус-кус (крупа) — 60 г
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Грибы (отварные, замороженные) — 100 г
Горчица (ХААС, дижонская) — 2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 20 г
Зелень — 5 г
Сельдерей черешковый — 2 шт
Кетчуп — 1 ст. л.

Приготовление

Крупу залить горячей водой в соотношении 1:3 (на одну часть крупы 3 части воды), накрыть тарелкой и оставить для набухания на 10 минут.

Овощи почистить. Перец нарезать полосками, лук порезать, как любите, черешки сельдерея небольшими кусочками. Чеснок натереть на мелкой терке. Грибы обдать горячей водой.

Лук, чеснок, грибы обжарить в растительном масле. Затем добавить сельдерей и перец и довести до готовности.

Готовый кус-кус смешать с овощами и заправить горчицей, кетчупом и оливковым маслом.

Кус-кус с овощами и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/