Кексы на вишневом йогурте

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить простые, нежные, воздушные, пористые кексы на вишневом йогурте. Можно варьировать с различными добавками и каждый раз у вас будет новая выпечка, которая никогда не надоест. Прекрасный вариант для пикников, перекусов деткам в школу.

Ингредиенты

Тесто

Йогурт (вишневый) — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 7 г
Мука пшеничная — 170 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Масло сливочное (мягкое) — 30 г
Вишня (по желанию сушеная или цукаты) — 10 г

Дополнительно

Сахарная пудра — 1 ст. л.
Лепестки (миндаля по желанию) — 15 г

Приготовление

Яйцо соединить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Тщательно взбить при помощи миксера до получения густой однородной массы на высокой скорости. Добавить сливочное масло, взбить. В массу добавить йогурт комнатной температуры, взбить. Муку просеять вместе с разрыхлителем теста в массу.

Добавить сушеную вишню (по желанию), перемешать. Формочки для выпечки кексов смазать маслом (бумажные и силиконовые не смазывать), заполнить тестом примерно на 2/3 высоты. Присыпать лепестками миндаля.

Выпекать в разогретой до 180С духовки до сухой лучины примерно 30-35 мин. (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю или молоку.

Приятного чаепития!!!

Кексы на вишневом йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/