Рождественский рассольник

Автор: Оля Пог

Описание: Дорогие поварята, поздравляю всех с началом Рождественского поста. Время благих помыслов, добрых дел и полезного постного стола. Предлагаю вам испробовать густой, наваристый, ароматный и простой в исполнении рассольник. Ах, как хорош он в обед морозного, солнечного денька! Угощайтесь, дорогие!

Ингредиенты

Вода (в итоге получится 5 л готового супа) — 4 л
Крупа перловая (лбязательно замочить на ночь) — 1 стак.
Лук репчатый (пассировать до золотистого цвета) — 1 шт
Морковь (пассировать до золотистого цвета) — 1 шт
Огурец соленый (можно положить и больше, зависит от размера и вашего пожелания. Обязательно использовать рассол от огурцов) — 6 шт
Оливки зеленые
Картофель — 6 шт
Зелень
Заправка (я использую Магги для первых блюд для Харчо) — 1 пакет.

Приготовление

Вот такие продукты нам понадобятся. Вы можете использовать чуть больше картошки/огурцов/пер ловки - в зависимости от ваших пожеланий насыщенности и густоты блюда. Замоченную перловку отправить в подсоленную воду и варить 40 минут.

Через 40 минут добавить мелкорубленные огурцы. Рассол оставить для доработки в конце насыщенности вкуса.

Следом добавить оливки.

Следом добавить пассированные лук и морковь.

Следом добавить картофель.

За 7 минут до конца добавить заправку Магги для Харчо. Именно для Харчо! Она сотворит маленькое чудо с, казалось бы, обычным рассольником. Придаст яркости, остроты, насыщенности, томатной кислинки. И варить суп ещё 7-10 мин. Если суп оказался для вас недостаточно соленым, добавьте рассол до желаемого результата.

Через 7-10 минут добавить зелень и закрыть крышкой. Всё! Вкуснейший рассольник готов! Дать настояться 15-20 минут и можно подавать к столу.

Вот такой ароматный суп получился!

Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Рождественский рассольник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/