Мятный пряничный пирог

Автор: yugai ludmila65

Описание: На новогодние праздники актуальны ароматные, богатые на вкус пироги, пряники, печенье. Сегодняшний пирог с холодком мяты и терпкостью корицы, обоготят его вкус легкие нотки кардамона и мед, в начинке клубника с апельсинами и жареный арахис - вкусно, очень вкусно! Вкусных и веселых Вам праздничных застолий. Угощайтесь.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 420 г
Мука овсяная — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мед — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (от ТМ "Dr. Oetker") — 10 г
Корица (от ТМ "Dr. Oetker") — 2 ч. л.
Мята (сушеная) — 2 ст. л.
Кардамон — 4 шт
Соль — 1/3 ч. л.

Дополнительно

Варенье (или повидло по Вашему вкусу, в моем случае клубничное варенье с апельсинами) — 300 г
Арахис (жареный) — 100 г
Сливки (10%) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (с ванилью от ТМ "Dr. Oetker") — 50 г

Приготовление

Приготовить продукты для теста. Мяту просеять через сито, кардамон истолочь, просеять, смешать с сахаром и мятой.

В сотейнике растопить масло + сахар проварить 5 минут. Добавить корицу, соль, мёд и разрыхлитель, постоянно помешивая, проварить пару минут. Снять с огня, вбить яйца, добавляя по одному.

Добавляя просеянную муку, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час, обернув пищевой плёнкой.

Духовку включить на разогрев. Тесто разделить на две части, одна - чуть больше, оставив немного для украшения.

Раскатать большую часть в прямоугольник 35*25 см. и перенести на застеленный противень. Удобнее это сделать при помощи скалки.

Выложить варенье, на него арахис, распределить по площади, оставив по краям пустыми 2-3 см..

Вторую часть теста раскатать, выложить на пирог, соединить, закрепив края. Из остатков вырезать украшения и выложить по заготовке. Отправить противень в разогретую духовку, выпекать при 180-190 градусах, 35-45 минут. Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки. Из остатков можно испечь печенье.