Фруктовый салат с горчичным соусом

Автор: черемшинка

Описание: И пусть вас не удивляет наличие горчицы во фруктовом салате. Французская горчица очень мягкая на вкус, поэтому, она лишь добавляет легкой пикантности салату. Любители вкусовых экспериментов, приглашаю попробовать его! Смените свой угол зрения! Я приготовила салат на двоих (обратите внимание, что порция очень большая - на 8 человек - уменьшайте пропорционально), но съела все сама.

Ингредиенты

Гранат (крупный) — 1 шт
Хурма (сорта королек) — 3 шт
Мандарин — 6 шт
Грейпфрут — 2 шт
Цикорий — 1 шт
Масло растительное (виноградных косточек) — 3 ст. л.
Горчица (Французская) — 1,5 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Эстрагон — 0,25 ч. л.
Смесь перцев

Приготовление

Фруктовый салат с горчичным соусом ингредиенты

Аккуратно очистить хурму от кожуры, мякоть нарезать дольками. Косточки (если они есть) вынуть.

Очистите мандарины, снимите пленку с каждой дольки. Очищая, держите цитрусовые над миской, чтобы не потерять вытекающий сок и сохранить его.

У грейпфрутов острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте «филе» по долькам.

Положите в миску очищенные мандарины, грейпфруты и дольки хурмы, перемешайте, чтобы фрукты пропитались соком друг друга.

Цитрусовые и хурму (без сока, сок сохранить) выложить в салатник с листьями цикория. Посыпать зернами граната. Перемешать.

Для приготовления заправки взбить масло с горчицей, эстрагоном, сохраненным соком цитрусовых и медом.

Полить салат и слегка перемешать. Перед самой подачей на стол добавить перец.

Единственная замена в этом рецепте - это листья салата вместо цикория. Думаю, это не принципиально.

Фруктовый салат с горчичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/