Кекс с засахаренным миндалём и корицей

Автор: мисс

Описание: Если у вас нет времени возиться с кремовыми тортами на Новый год, и вы любите ореховую выпечку, то этот простой в приготовлении, вкусный и ароматный кекс должен вам непременно понравиться.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана (15%) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
Сода — 1/2 ч. л.

Начинка

Миндаль (любые орехи) — 150 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Корица (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.

Приготовление

Кекс с засахаренным миндалём и корицей ингредиенты

Сначала готовим начинку для кекса. Заранее достаём сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Миндаль обсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Режем масло на кусочки, добавляем коричневый сахар, дробленный миндаль.

Насыпаем корицу, у меня ТМ Dr. Oetker.

С помощью вилки перетираем смесь в крошку.

Готовим тесто. Соединяем подтаявшее масло и сахар.

Добавляем ванильный сахар, у меня ТМ Dr. Oetker. Взбиваем в крем миксером.

Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

Добавляем сметану и соду, она должна нейтрализовать кислоту. Продолжаем взбивать.

Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель, всё тщательно перемешиваем.

Берём силиконовую или разъёмную форму, по необходимости кладём кулинарную бумагу, смазываем маслом. Наливаем половину теста, кладём половину ореховой начинки.

Кладём оставшееся тесто и оставшуюся начинку. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 40 минут.

Достаём кекс из формы. Приятного чаепития!

Кекс с засахаренным миндалём и корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/