Торт "Новогодняя ёлочка"

Автор: Куклина Анастасия

Описание: Я настоятельно рекомендую всем приготовить этот торт! Он очень вкусный и нежный!, медовый аромат сводит с ума при выпечке...)) Готовится быстро и просто, справятся все!) Ну и ко всему прочему - он очень эффектный и станет отличным украшением новогоднего стола!

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 80 г
Мед — 40 г
Масло сливочное — 50 г
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.

Крем

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 110 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сметана (жирная (от 22%)) — 350 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г

Приготовление

Для теста в сотейнике соединить сахар, ванильный сахар, яйцо, мед, щепотку соли. Перемешать до однородной массы.

Добавить масло. Поставить на средний огонь, при постоянном помешивании довести до кипения.

Добавить соду, перелить в другую миску, чтобы быстрее остыло, остудить до комнатной температуры.

Вспыпать половину муки, перемешать. Затем всыпать вторую половину муки и собрать тесто в шар, если вдруг тесто липкое, то добавить чуть чуть муки. Но обязательно дождитесь, когда остынет масса, потому что теплая масса вбирает в себя больше муки. убрать тесто на пару часов в холод. можно на ночь.

Тперь приступим к вкуснейшему крему! в сотейнике соединить все ингредиенты, кроме сливочного масла.

Поставить на самый минимальный огонь! и постоянно помешивая довести массу до загустения. Когда масса сделает первый "бульк", можно убирать с огня) Массу остудить до комнатной температуры. Основу можно сварить заранее.

Сливочное масло комнатной температуры взбить на максимальной скорости миксера около 5-7 минут, насытить кислородом. Затем добавлять по столовой ложке заварного крема, и взбивать на макс. скорости, секунд по 30. Крем убрать в холод до использования.

Достать тесто из холодильника, раскатать тонко, вырезать по трафарету елочки. Из данного количества теста выходит 4 елочки, и еще противень печенюшек) Трафарет я рисовала от руки, на листе а4.

Выпекать при 180 гр, около 5 - 7 минут, до зарумянивания.

Крем окрасить, по желанию. Можно оставить белым) Переложить в кондитерский мешок с любимой насадкой. И отсадить крем сначала на первой елочке, сверху положить втроую елочку так же отсадить крем. Можно сделать и все 4 детали, получится высокий тортик. Я делала 2 елочки, 2 тортика) Украсить сверху посыпками.

[/img]

Торт "Новогодняя ёлочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/