Торт «Михалыч»

Автор: advtsana

Описание: Недорогой и очень простой в приготовлении торт на кефире понравится всем любителям шоколадно-карамельных тортов. Коржи на кефире получаются очень пышными, пористыми и вкусными.

Ингредиенты

Тесто

Кефир — 400 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 350 г

Крем

Молоко сгущенное (варёное) — 1 бан.
Желток яичный — 2 шт
Вода — 350 мл
Мука пшеничная — 50 г
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

В миске соединить муку, сахар, какао и соду.

В другую миску положить яйца, слегка взбить венчиком до однородности. Влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.

Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму (диаметр 24 см) и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовность коржа проверить сухой зубочисткой.

Вареную сгущенку смешать с горячей водой, пол стакана смеси оставить для пропитки коржей.

Для крема растереть желтки с 1 ст. л. сахара и мукой.

Горячую смесь сгущёнки с водой (кроме оставленной для пропитки) влить в желтки и на маленьком огне варить до загустения.

Корж разрезать на 2 или 3 слоя. Коржи пропитать пропиткой, и смазать готовым кремом.

Украсить остатками сухого коржа.

В миске соединить муку, сахар, какао и соду.
В другую миску положить яйца, слегка взбить венчиком до однородности. Влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж остудить, и разрезать на две или три части.
Для крема растереть желтки с 1 ст. л. сахара и мукой. Вареную сгущенку смешать с горячей водой, пол стакана смеси оставить для пропитки коржей. Остальную горячую смесь влить в желтки и на маленьком огне варить до загустения. Коржи пропитать пропиткой, и смазать готовым кремом. Украсить остатками сухого коржа.

Торт «Михалыч» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/