Салат с курицей, авокадо и моцареллой

Автор: golubga

Описание: Аппетитный салат с курицей, авокадо, моцареллой и пекинской капустой. Этот салат с изысканным пикантным вкусом, будет отличным дополнением к обеду, и может полностью заменить ужин. Салат можно подать с гренками.

Ингредиенты

Для салата

Грудка куриная (вареная) — 1/2 шт
Авокадо — 1 шт
Моцарелла (у меня 3 шарика с грецкий крупный орех) — 100 г
Томаты вяленые (или 6 чесночных половинок) — 3 шт
Помидоры черри — 6 шт
Капуста пекинская — 100 г
Семечки тыквенные — 1 горст.
Перец черный (молотый)
Соль
Маслины (б/к) — 6 шт

Для соуса

Сок лимонный
Горчица ("дижонская" ТМ Haas) — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический)
Масло оливковое (или чесночное масло от вяленых помидоров) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)
Соль

Приготовление

Салат с курицей, авокадо и моцареллой ингредиенты

1. Мелко порежьте вареное куриное филе и выложите в большую миску.

2. Авокадо вымойте, вытрите салфеткой, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, шкурку и нарежьте тонкими дольками.

3. Вяленые и свежие помидоры нарежьте небольшими кусочками.

4. Сыр моцареллу нарежьте произвольными кусочками, маслины порежьте колечками.

5. Пекинскую капусту промойте проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и тонко порежьте стружкой.

6. Приготовим горчичный соус. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса: сок лимона, бальзамический уксус, горчицу ТМ Haas, оливковое масло, соль и перец. Вместо оливкового масла, можно использовать, масло из банки с чесночно-вялеными помидорами.

7. Тыквенные семечки освободите от лузги и поджарьте на сухой, горячей сковороде. В сервировочное блюдо выложите салат, полейте приготовленным соусом и посыпьте тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Салат с курицей, авокадо и моцареллой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/